Overnight Oats

Ein Gesundes Frühstück im Glas mit italienischem Bio Orangenblütenhonig, das schnell vorbereitet ist, lange satt hält und voller Nährstoffe steckt? Genau das bieten Overnight Oats. Die Basis besteht aus Haferflocken, die über Nacht in Milch oder einer pflanzlichen Alternative quellen. Am Morgen erwartet dich ein cremiges, vollwertiges Frühstück, das du ganz nach deinem Geschmack mit frischem Obst, Joghurt, Nüssen oder Samen verfeinern kannst. Kein hektisches Kochen oder Braten am Morgen, sondern einfach aus dem Kühlschrank nehmen, umrühren und genießen – einfacher geht es kaum.

Overnight Oats sind inzwischen ein echter Frühstücksklassiker. Sie punkten nicht nur mit einem hohen Ballaststoffgehalt, sondern auch mit gesunden Kohlenhydraten, die lange Energie liefern. Ob als Overnight Oats Grundrezept, mit Joghurt oder Milch, süß mit Beeren und Honig oder herbstlich mit Apfel und Zimt. Die Variationsmöglichkeiten sind nahezu unendlich. Dieses Rezept zeigt dir die einfache Basis, die du individuell nach Lust und Laune abwandeln kannst.

Besonders raffiniert wird das Grundrezept mit einem Löffel unseres Italienischen Bio Orangenblütenhonigs aus dem Sortiment von Schmidt’s Feine Imkerei. Sein leicht fruchtiges, blumiges Aroma macht die Overnight Oats nicht nur süß, sondern schenkt ihnen auch eine sonnige Note, die an Urlaub in Italien erinnert. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Vorbereitungszeit am Abend hast du am Morgen ein vollwertiges Frühstück parat. Ob klassisch mit Milch, cremig mit Joghurt oder vegan mit pflanzlichen Alternativen. Die Möglichkeiten sind vielfältig. Probiere verschiedene Toppings und finde deine Lieblingskombination.

Dauer
10 Minuten + 6-8 Std. Ziehzeit

Schwierigkeit
leicht

Kochgang
Frühstück

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Zutaten

Für die Basis: (Für 2 Gläser)

100 g Haferflocken (zart oder kernig, je nach gewünschter Konsistenz)
250 ml Milch (alternativ pflanzliche Milch wie Haferdrink, Sojamilch oder Mandelmilch)
1 EL Chiasamen oder Leinsamen (optional, für extra Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren)
1 TL Honig oder Ahornsirup (optional, für leichte Süße)
1 TL Italienischer Bio Orangenblütenhonig von Schmidt’s Feine Imkerei

Für das Topping:

100 g frisches Obst nach Wahl (z. B. Beeren, Apfelwürfel, Banane, Mango oder Pflaumen)
2 EL Joghurt (Naturjoghurt oder pflanzlicher Joghurt)
1 EL Nüsse oder Kerne (Mandeln, Walnüsse, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne)
1 TL Zimt oder Kakaopulver (optional, für mehr Aroma)

Und so geht's...

Schritt 1 - Haferflocken ansetzen

Die Haferflocken zusammen mit der Milch in ein Glas oder eine verschließbare Schüssel geben. Je nach Vorliebe kannst du zarte Haferflocken verwenden, die besonders cremig werden, oder kernige Flocken, die am nächsten Morgen noch einen leicht nussigen Biss behalten.

Schritt 2 - Samen und Süße einrühren

Den Orangenblütenhonig sowie Chia- oder Leinsamen einrühren. Durch den Honig bekommen die Overnight Oats eine feine Süße mit blumig fruchtigem Charakter, der sie von klassischen Varianten abhebt.

Schritt 3 - Kühl ziehen lassen

Das Glas verschließen und mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen. Die Haferflocken saugen sich dabei mit Flüssigkeit voll und werden weich.

Schritt 4 - Am nächsten Morgen verfeinern

Vor dem Servieren die Overnight Oats gut umrühren. Mit frischem Obst, Joghurt, Nüssen und einem Hauch Zimt oder Kakao garnieren. Jetzt sind die Overnight Oats bereit zum Genießen.

Wir wünschen einen guten Appetit!

Tipps für perfekte Overnight Oats

Das richtige Verhältnis von Haferflocken und Flüssigkeit

Ein bewährtes Grundrezept für Overnight Oats lautet: 1 Teil Haferflocken auf 2,5 Teile Flüssigkeit. Damit stellst du sicher, dass die Haferflocken weder zu trocken noch zu flüssig werden.

Besondere Süße mit Orangenblütenhonig

Unser italienischer Bio Orangenblütenhonig verleiht Overnight Oats eine einzigartige Aromatik, die von leichter Fruchtigkeit und einer feinen Blütensüße geprägt ist. Anders als herkömmlicher Honig hebt er die natürlichen Aromen von Beeren oder Äpfeln besonders hervor. Durch die cremige Konsistenz lässt er sich perfekt unterrühren und verteilt sich gleichmäßig in der Mischung.

Abwechslung bei der Basis

Anstelle von Milch kannst du auch Naturjoghurt oder eine Mischung aus Joghurt und Milch verwenden. Dadurch werden die Overnight Oats besonders cremig. Vegane Varianten mit Kokosmilch oder Sojajoghurt sind ebenfalls möglich.

Süße und Gewürze variieren

Neben Honig eignen sich auch Ahornsirup, Agavendicksaft oder Dattelsirup. Wer es aromatischer mag, fügt eine Prise Zimt, Vanille oder sogar etwas Kardamom hinzu. So entstehen spannende Geschmacksrichtungen.

Topping Ideen

Frische Beeren und Pfirsichen machen Overnight Oats sommerlich leicht, Apfel und Zimt erinnern an Apfelkuchen, während Mango oder Ananas für tropisches Flair sorgen. Auch Kompott oder eingekochte Früchte passen hervorragend. Ein paar Nüsse, Samen oder knuspriges Granola sorgen für Biss und machen die Overnight Oats noch sättigender. Besonders lecker: Walnüsse mit Banane oder Mandeln mit Beeren.

Meal Prep leicht gemacht

Overnight Oats sind ideal zum Vorbereiten. Bereite gleich mehrere Gläser auf Vorrat zu – im Kühlschrank halten sie sich 2–3 Tage frisch. So hast du jeden Morgen ein gesundes Frühstück parat, auch wenn es mal schnell gehen muss.

Für Kinder geeignet

Auch Kinder lieben Overnight Oats, besonders wenn sie bunt angerichtet werden. Statt Honig kannst du etwas Apfelmus unterrühren, das sorgt für natürliche Süße.