Gurkensalat mit Joghurt-Dressing

Frisch, cremig und unglaublich vielseitig – Gurkensalat gehört zu den beliebtesten Beilagensalaten in Deutschland. Ob als leichter Sommersalat, klassischer Begleiter zu Fleisch- und Fischgerichten oder als gesunde Mahlzeit für zwischendurch: Dieses Rezept für Gurkensalat mit Joghurt-Dressing überzeugt durch seine erfrischende Leichtigkeit, den cremigen Geschmack und die schnelle Zubereitung.

Das Geheimnis liegt im Zusammenspiel der Zutaten: Fein gehobelte Gurken, frischer Dill und ein cremiges Joghurt-Dressing mit einem Hauch Knoblauch sorgen für den unverwechselbaren Geschmack. Abgerundet wird das Ganze durch das feine Kräutergewürzsalz von Schmidt’s Würzhaus, das mit seiner ausgewogenen Mischung aus Salz, Kräutern und Gewürzen die Aromen perfekt verbindet. So entsteht ein Gurkensalat, der nicht nur klassisch schmeckt, sondern auch eine besondere Würze erhält, die ihn von herkömmlichen Varianten abhebt.

Egal ob beim Grillabend mit Freunden, als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als leichter Snack: Dieser Gurkensalat ist ein echter Allrounder und bringt frische Leichtigkeit auf den Tisch.

Dauer
15 Minuten

Schwierigkeit
Leicht

Kochgang
Beilage

Ihr Einkaufszettel

Zutaten

Für den Gurkensalat (für 4 Portionen)

2 große Salatgurken
½ Bund frischer Dill
1 kleine Zwiebel (optional, fein gehackt)

Für das Joghurt-Dressing

250 g Naturjoghurt (oder griechischer Joghurt für mehr Cremigkeit)
2 EL Schmand oder saure Sahne
1 EL Zitronensaft
1 TL feines Kräutergewürzsalz von Schmidt’s Würzhaus
½ TL Zucker oder Honig
1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Optional zur Verfeinerung

1 EL Olivenöl für mehr Geschmeidigkeit im Dressing
Einige frische Minzblätter für zusätzliche Frische

Und so geht's...

Schritt 1 - Gurken vorbereiten

Die Gurken gründlich waschen. Wer möchte, kann die Schale teilweise mit einem Sparschäler abziehen, so entsteht ein hübsches Muster und die Gurken sind bekömmlicher. Anschließend die Gurken mit einem Hobel oder einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben, desto feiner verbinden sie sich später mit dem Dressing.

Schritt 2 - Wasser entziehen

Die Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Das Salz entzieht den Gurken überschüssiges Wasser, damit der Salat später nicht verwässert. Nach der Ruhezeit die Flüssigkeit abgießen und die Gurken leicht ausdrücken.

Schritt 3 - Joghurt-Dressing zubereiten

Den Naturjoghurt mit Schmand, Zitronensaft, dem feinen Kräutergewürzsalz von Schmidt’s Würzhaus, Zucker oder Honig und Knoblauch in eine Schüssel geben. Alles gründlich verrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Wer das Dressing noch runder im Geschmack haben möchte, kann einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen.

Schritt 4 - Gurkensalat vollenden und servieren

Den fein gehackten Dill sowie optional die gewürfelte Zwiebel zu den Gurkenscheiben geben. Anschließend das Joghurt-Dressing darüber gießen und alles vorsichtig, aber gründlich vermengen. Der Gurkensalat sollte mindestens 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen harmonisch verbinden. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Wir wünschen einen guten Appetit!

Tipps für den perfekten Gurkensalat mit Joghurt-Dressing

Die richtige Gurke auswählen

Am besten eignen sich knackige Schlangengurken mit fester Schale. Sie haben einen milden Geschmack und enthalten viel Wasser, was für die Frische im Salat sorgt. Wer es aromatischer mag, kann auf Landgurken oder kleine Snackgurken zurückgreifen, die etwas kräftiger im Geschmack sind.

Cremigkeit und Frische im Dressing

Das Zusammenspiel von Joghurt und Schmand macht dieses Dressing besonders cremig, ohne zu schwer zu wirken. Zitronensaft bringt Frische hinein und sorgt dafür, dass der Gurkensalat angenehm leicht schmeckt. Das feine Kräutergewürzsalz von Schmidt’s Würzhaus ist hier die perfekte Ergänzung, weil es nicht nur salzt, sondern gleichzeitig eine feine Kräuternote beisteuert, die das Aroma des Dills noch unterstreicht.

Kräutergewürzsalz für besondere Aromen

Das feine Kräutergewürzsalz von Schmidt’s Würzhaus ist hier ein echter Geheimtipp. Es kombiniert Meersalz mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen und hebt die Frische des Dills perfekt hervor. Eine kleine Menge reicht aus, um das Dressing geschmacklich zu intensivieren und ihm eine harmonische Tiefe zu verleihen.

Kräuter clever einsetzen

Dill ist der Klassiker im Gurkensalat, doch auch Minze oder Petersilie können für Abwechslung sorgen. Ein Hauch Minze passt besonders gut, wenn der Salat als Erfrischung an heißen Sommertagen serviert wird.

Variationen für Abwechslung

Mit Schmand: Wer es besonders cremig mag, erhöht den Schmand-Anteil und macht das Dressing dadurch noch reichhaltiger.
Leichte Variante: Mit fettarmem Joghurt und ohne Schmand wird der Salat kalorienärmer, behält aber trotzdem seinen erfrischenden Geschmack.
Knoblauch-Liebhaber: Eine zusätzliche Knoblauchzehe sorgt für ein kräftigeres Aroma und macht den Salat würziger.
Sommerlich frisch: Mit fein gehackter Minze und etwas Zitronenabrieb wird der Gurkensalat zur perfekten Erfrischung an heißen Tagen.